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etichetta storica delle Cantine Ferrari e icona
del perfetto connubio tra territorio trentino
e uve Chardonnay
uve Solo uve Chardonnay, raccolte
con vendemmia manuale
a inizio settembre.
durata della maturazione Pluriennale sui lieviti selezionati
in proprie colture.
zona di produzione Diversi comuni della provincia di
Trento in Val d’Adige, Val di Cembra
e Valle dei Laghi a 300-700 metri
esposti a Sud-Est e Sud-Ovest.
gradazione alcolica 12.5% vol.
prima annata di produzione 1902
NOTE DI DEGUSTAZIONE
esame visivo Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
olfattivo Intenso, fresco e permanente, con un’ampia nota fruttata
di mela golden matura e fiori di campo,
con una sottile e delicata fragranza di lievito.
gustativo Pulito ed armonico, senza eccessi, con lieve e piacevole fondo
di frutta matura e con ricordo di crosta di pane giustamente persistenti.
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