 |
ottimo come aperitivo o a tutto pasto,
per un consumo ricercato ed esclusivo.
Dedicato alla ristorazione
uve
Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%,
raccolte con vendemmia manuale
nella seconda meta' di settembre.
durata della maturazione
Almeno 36 mesi sui lieviti selezionati
in proprie colture.
zona di produzione
Colline nei dintorni di Trento
a 300-600 metri esposte a
Sud-Est e Sud-Ovest.
gradazione alcolica
12.5% vol.
prima annata di produzione
2006
NOTE DI DEGUSTAZIONE
esame visivo
Rosa antico brillante.
olfattivo
Delicatamente fragrante, con sentori di piccoli frutti, lieviti
e un fondo appena balsamico avvolgente di notevole complessita' .
gustativo
Di grande eleganza con perfetta corrispondenza gustativa, arricchito
da piccoli frutti di bosco, fresche note balsamiche,
dal finale di notevole persistenza segnata da un ricordo tenue
di tannino a cui si affiancano delicati sentori di lievito. |
|
