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millesimato Blanc de Blanc di indiscutibile pregio, ottenuto
solo con uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà.
Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza,
freschezza ed armoniosa complessità
uve
Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con
vendemmia manuale a metà settembre.
durata della maturazione
Circa 5 anni sui lieviti selezionati
in proprie colture.
zona di produzione
Vigneti di proprietà posti in collina
nei dintorni di Trento a 300-700 metri
esposti a Sud-Est e Sud-Ovest.
gradazione alcolica
12.5% vol.
prima annata di produzione
1971
NOTE DI DEGUSTAZIONE
esame visivo
Giallo paglierino con tenui riflessi dorati
olfattivo
Bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo,
di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane.
gustativo
Secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidità molto
lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura,
un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno
sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay |
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